PDÇS -75 TARİF NO:29

YEMEĞE DAİR HER ŞEY - MİDYE POĞAÇA

Yine farklı bir tarif ellerine sağlık canım çoook teşekkürler... Blog ziyareti için tık tık...



Malzemeler

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar unNişasta

Tarif
Nişasta hariç üm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru 6 parçaya bölüp nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz. Daha sonra aralarına nişasta sürerek 3er parçayı süt üste koyup tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Açtıktan sonra rulo yapıp streçe sardıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.Toplam 2 adet rulomuz oluyor. Dolaptan çıkardıktan sonra ruloları dilim dilim kesiyoruz.
Elde ettiğimiz minik ruloları dikleştirip her parçayı oklava ile biraz açıp içerisine istediğiniz malzemeyi koyup kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecede pişiriyoruz. ( Not: Yumurtanın sadece beyazını hamura katıyoruz, sarısını üzerine sürüyoruz) Afiyet Olsun...

PDÇS -75 TARİF NO:28

HEDEN VE MUTAĞINDAN HABERLER - ŞEKER HAMURLU PASTA

Sevgili Heden beni yine yalnız bırakmamış ellerine sağlık canım çok teşekürler. Blog ziyareti için tık tık..





Malzeme.


4 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
1 paket kabartma tozu
2 adet dilimlenmiş muz

Kreması.

1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı hindistan cevızı
9 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti

Kaplama için

1 paket haribo Marsmallow
250 gr purda şekeri
1 yemek kaşığı su

Yapımı.

Öncelikle marsmallowları cam bir kase içinde mikrodalgada eritelim.İçine pudra şekerimizin yarısı ve 1 yemek kaşığı suyu koyup karıştıralım.Sonra yoğurmak için kalan pudra şekerine bır çimdik tuz atıp yoğuralım.Üstüne sıvı yağ sürüp strece saralım ve oda ısısında bekletelim.
Kek için malzemeleri karıştırıp kelepçeli kalıpta pişirelim.Krema için krem şanti hariç hepsını pişirelim ve ılınınca krem şantiyi kremaya doküp mikserden geçirelim.Kekimizi enıne ıkıye keselim ve ister sütle, istersenız benım gibi yaptığım portakal şekerlemesine 1 su bardağı su koyarak hazırladıgımız suyla ıslatalm.Kremamızın yarısını döküp yaylım ve üstüne muz dılımlerini sıralayalım.Ikınci parçayıda ıslatım biraz kremadan sürüp ılk katın üstüne kapatalım.Kalan kremayı üstüne ve yanlarına kapatacak şekilde düzelterek sürelim ve dolapta 1 saat bekletelim.Şeker hamurumuzu pudra şekeri serptiğimiz düz bır yerde pasta büyüklüğünce açalım ve merdane yardımıyla pastanın üstüne yerleştirelim.Elimizle hamuru duzeltelim,yanlarından sarkan fazla hamurları bıçakla keselim.Üstünüde zevkimize göre süsleyelim.Ben bonıbon kullandım.Gerisi sizin hayal güzünüz.

PDÇS -75 TARİF NO:27

ANNE BAL - SOSYETE MANTISI

Sevgili Anne Bal'dan bizim evde sıkça yapılan ve saniyesinde tüketilen bir tarif gelmiş. Ellerine sağlık canım, tarif harikaaa çok teşekkürler. Blog ziyareti için tık tık...

Malzemeler:

1 kg yufka

300 gr kıyma
2 tane büyük soğan
yarım demet maydonoz
tuz karabiber kırmızıbiber
sıvıyağ
üzerine 1 yumurta sarısı

yapılışı

kıymayı teflon tavada iyice kavurun 3 kaşık sıvıyağ ve ince kıyılmış soğanları ekleyin kavurun maydonozu ve baharatları ilave edin karıştırın soğumaya bırakın.yufkaları 6 eşit parçaya bölün fırça yardımıyla sıvıyağ sürün yufkanın kalın tarafına kıymalı içten koyun ve sarın sonra kendi etrafında sarın açılacak gibi olursa kürdan yardımıyla tutturun yumurta sarısını sürün 180 derece turbo fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ yakın ılık servis edin.....mmmmm enfesss

PDÇS -75 TARİF NO:26

FİNCAN TEYZE - MAYALI POĞAÇA

Sevgili Fincan Teyze'den çoook güzel ve yumuşacık bir poğaça tarifi gelmiş. Ellerine sağlık, tarif için de ççooookkk teşekürler. Blog ziyareti için tık tık...

Malzemesi (yaklaşık 32-36 poğaça)


2 yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1,5 su bardağı süt
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1-1,5 yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Malzemesi

Lor peyniri
İsteğe bağlı her şey konulabilir (zeytinde çok yakışıyor).

Hazırlanışı

Öncelikle süt biraz ısıtılarak ılık hale getirilir. Süt, şeker ve maya konularak yaklaşık 45 dakika- bir saat kadar üstü örtülerek ılık bir yerde mayalandırılır.
Diğer malzemeler de katılarak, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Küçük parçalar alarak içine iç malzemesini koyuyoruz ve istediğimiz şekilde şekillendirebiliriz. Ben yuvarlak yaptım.
Tepside bir yarım saat mayalanırsa çok daha yumuşak poğaçalar oluyor.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişiriyoruz. Yumurta sarısına bir kaşık zeytinyağı katarak üzerine sürerseniz daha koyu renk ve üstü sert poğaçalarınız olur. Ben ikisinide denedim seçim sizin...
Bence sadece yumurta sarısı sürülenler daha güzel ve yumuşacık olmuştu. Afiyet olsun...

PDÇS -75 TARİF NO:25

NESLİCE TARİFLER - AŞK TADINDA TRUFFLAR

Sevgili Nesli'den tadı kadar ismi de bir o kadar hoş olan truff tarifi gelmiş. Mutlaka ziyaret edilmesi gereken bloglardan biri, bence hemen tık tık...

MALZEMELER:
Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya


İç Harcı İçin:

2-3 paket Eti Sultani bisküvi
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Kaplamak İçin:

Hindistan cevizi, kıyılmış fındık, kakao


YAPILIŞI:

Bir tencerede margarini eritip unu kavurun.
Sütü, şekeri ve kakaoyu ekleyin.
Nişastayı yarım su bardağı su ile sulandırıp muhallebiye ekleyerek pişirmeye devam edin.
Muhallebi pişip katılaşınca vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Muhallebiyi kenara alın, soğusun.
Geniş bir kabın içine 2 paket bisküviyi elinizle ufalayın.
Bisküvilerin içine dövülmüş ceviz içini ve tarçını ekleyip soğuyan muhallebi ile harmanlayın.
Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. (Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha bisküvi ekleyebilirsiniz.)
Elinizde top haline getirip hindistan cevizine, kıyılmış fındığa ya da kakaoya bulayın.
Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet şeker olsun..

PDÇS -75 TARİF NO:24

 ANNE KEDİ - LORLU PRAMİT PASTA

Blogcular arasında çok severek takip ettiğim ve tariflerinden garanti sonuçlar çıkardığım biri olan sevgili Anne edi çook lezzetli ve değişik bir tarif göndermiş. Malzemelerin uyumu süper, ellerine sağlık canım tarif için çok teşekürler. Arkadaşımın diğer güzel tarifleri için tık tık...

Malzemeler

1/2 kg tatlı lor peyniri
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 su bardağı süt
Pötibör bisküvi (54 adet)
2-3 adet muz


Mikser ile lor, şeker ve sütü krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Strech film veya alüminyum folyo üzerine bisküvilerin 18 adetini (3x6 olacak şekilde), dikdörtgen şeklinde dizin.

Kremanın üçte birini bisküvilerin üzerine yayın. Kremanın üzerine aynı şekilde bisküvileri dizin, bu şekilde 3 katı tamamlayın.

Kalan kremayı bisküvilerin üzerine yaydıktan sonra muzları soyup uzunlamasına yerleştirin.

Strech film yardımıyla kaldırarak yanlardaki bisküvileri ortada birleştirip piramit oluşturun. Elinizle hafif sıkıştırarak pastayı destekleyin, dışını strech film ile sarın, 1 gece buzdolabında dinlendirin.

PDÇS -75 TARİF NO:23

DURU TARİFLER - ISPANALI PIRASALI PİDE

İnternetteki arızalar yüzünden biraz ara verdim ama yine güzel tariflerle ve sizlerin desteğiyle buradayım .Sevgili Nilay ço güzel bir pide tarifi yollamış, çook teşekürler canım. Nilay'ın diğer tarifleri için tık tık...

Malzemeler:

◦4-5 su bardağı un
◦1 su bardağı süt
◦1 kahve fincanı zeytinyağ
ı◦yumurtanın sarısı◦çok az tuz
◦1 paket yaş maya yada toz maya, maya için toz şeker

İçi için:

◦1 kilo ıspanağın yaprakları
◦1 bağ pırasanın yeşil kısımlar
◦1 adet ortaboy kuru soğan
◦Kırmızı pul biber, tuz, karabiber

Yapılışı:

1.Hamurumuzu önce hazırlayacağız ki kabarabilsin. Mayayı şeker ve ılık süt ile ıslatıyoruz. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz. Unu azar azar döküyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un koyuyoruz. Hamur elinize yapışmadığında olmuş demektir. Hamur sertleşirse su ilave edebilirsiniz. Üstünü nemlendirilmiş tülbentle örtüp bir kenarda mayalanmasını bekliyoruz. Bu iş yaklaşık 2 saat sürer. 2 katı hacimine geliyor.2.Ispanakları sirkeli suda bekletip bakteri + ilaç kalıntılarını gidermeye çalışıyoruz. Tabii ki başarılı olamıyoruz :)) Soğanı, pırasaları ince ince kesiyoruz. 2 kaşık zeytinyağında kavuruyoruz. İçine doğradığımız ıspanaklarımızıda atıyoruz. Tuzunu baharatını da katıp suyunu çektirene kadar pişiriyoruz. 3.İki katına çıkan hamurumuzu tekrar yoğurup tezgahımıza alıyoruz. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha un serperek dikdörtgen açmaya çalışıyoruz. Sizin de gördüğünüz gibi ben pek beceremedim :)Açtığımız hamurun ortasına malzemeyi koyup, kenarlarını kapatıyoruz ve pide şekli veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye pidelerimizi dizelim. Kenarlarına yumurtanın sarısını sürelim. 170 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Aslında fırından çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ sürelim ama tabii ki ben sürmedim.